Полезен ли натуральный йогурт

Йогурт — крайне популярный кисломолочный продукт, который обладает множеством доказанных полезных свойств. Он богат важными витаминами и минералами, способствует поддержанию микрофлоры кишечника, улучшает работу иммунной системы. Максимальной пользой и минимальным вредом обладает йогурт без добавления красителей, подсластителей и консервантов, а также не подверженный термическому воздействию. Это важно учитывать при выборе.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Польза йогурта и возможный вред, как приготовить в домашних условиях

Настоящая польза йогурта может быть оценена и детьми, и взрослыми, которые регулярно употребляют данный кисломолочный продукт. Его легко купить в магазине или приготовить в домашних условиях по проверенным рецептам, которые будут прилагаться в этой статье. Попытаемся узнать, какой самый полезный йогурт и как он влияет на организм и здоровье человека. Натуральный йогурт, сделанный из свежего молока, содержит целый комплекс полезных веществ.

К ним относятся:. Обратите внимание! Полный состав йогурта напрямую зависит от того, какие продукты использовались в процессе его приготовления. Кисломолочный продукт способен насытить организм человека большим количеством энергии. Он имеет достаточно низкую калорийность по сравнению с другими подобными угощениями. Калорийность йогурта взаимосвязана с жирностью молока, из которого его делали. В среднем домашний йогурт содержит калорий на каждые г. В магазинной продукции этот показатель находится в пределах калорий.

Не ставится под сомнение польза домашнего йогурта. Но также бывают другие разновидности продукта, которые не менее ценны для организма человека. Зная о разных видах продукта, можно будет понять, какой йогурт можно детям и взрослым в том или ином случае. Вот какие йогурты полезны и не очень:. Йогурты также бывают живыми и неживыми. В первом случае они содержат большое количество лактобактерий, которые не дополнены консервантами.

Такие угощения хранят не более месяца. Другие же способны сохранять свою годность в течение года. Не была секретом польза кефира, о которой можно почитать в этой статье. Его прямым конкурентом является натуральный йогурт, нашедший массу почитателей среди детей и взрослых.

Для поддержания здоровья требуется в день выпивать хотя бы один стакан качественного кисломолочного продукта. Оба продукта очень похожи по своему составу. Вот только в первом случае производители используют кефирный гриб, а во втором йогуртовую закваску.

На деле же эти продукты имеют большое количество полезных веществ, регулирующих работу организма человека. Польза и вред йогурта зависимы от его состава. Его удалось разобрать выше. Теперь пора перейти к полезным свойствам кисломолочного продукта. Выявленная польза йогурта заключается в его следующем влиянии на здоровье:.

Интересно знать! Йогурты помогают бороться с депрессией, так как научно доказано, что из-за проблем с кишечником у людей могут возникать данные психологические расстройства. Продукт же решает эту проблему. Польза йогурта заключается еще и в насыщении организма кальцием, который необходим для здоровья костей и зубов. Давно обсуждается польза йогурта для детей, так как им особенно рекомендован данный продукт.

Детям до 1 года запрещается давать йогурт. Легко йогурт готовить в домашних условиях. Кисломолочный продукт стоит давать ребенку, так как он укрепляет иммунную систему и является важным источником кальция. Плюс помогает правильно работать его пищеварительной системе. Нередко люди интересуются вопросами о том, что можно приготовить из йогурта, чтобы разнообразить свое меню во время похудения. И это неудивительно, ведь кисломолочный продукт не имеет высокую калорийность и помогает ускорить сжигание лишних жиров.

Итак, вот в чем польза йогурта при похудении:. Дополнительно продукт положительно сказывается на работе кишечника, за счет чего в нем не скапливаются токсические соединения. Нужно помнить! Для похудения нужно выбирать натуральный йогурт с низким содержанием углеводов. Безусловной является польза домашнего йогурта. Приготовить его можно самостоятельно по простому рецепту. После продукт легко использовать в уходе за волосами и кожей, которая нуждается в дополнительном питании и увлажнении.

Йогурт имеет оптимальную кислотность, которая не раздражает даже самую чувствительную кожу. Не является секретом польза натурального йогурта для кожи лица. Он обладает следующими свойствами:. Дополнительно кисломолочный продукт обеспечивает отличное очищение. Рецепт маски на основе йогурта можно найти в таблице. Рецепт косметической маски. Подходит любому типу кожи, успешно борется с воспалениями и признаками увядания.

Следует смешать 1 ст. Массу наносят на 30 минут на кожу толстым слоем. Требуется смешать 0,5 ч. Данную смесь на 10 минут наносят на все лицо, которое предварительно нужно умыть. Для секущихся кончиков и ослабленных волос. Необходимо смешать 1 ст. Массу немного подогревают на водяной бане, после чего распределяют по волосам и корневой зоне.

Оставляют маску под шапочкой на 15 минут. Для жирных волос. Требуется перемешать 3 ст. Полученную массу втирают в кожу головы и распределяют по всем волосам. Голову укутывают и оставляют в таком виде на 30 минут. Домашний уход с йогуртом должен быть регулярным, и тогда он принесет положительный эффект, который сразу будет заметен.

Самым вкусным и полезным считается домашний йогурт. Готовят его по проверенным рецептам, которые будут прилагаться ниже. Домашний йогурт готовится разными способами.

Чаще всего для этих целей используют йогуртницы или мультиварки. Многие интересуются, как сделать домашний йогурт в мультиварке. На самом деле в этом нет ничего сложного. Необходимо лишь выполнять ряд последовательных действий:. Об остальных особенностях приготовления продукта в конкретной мультиварке лучше всего прочитать в ее инструкции или кулинарной книге, которая шла в комплекте. Процесс готовки в среднем занимает часов.

Намного проще сделать домашний йогурт своими руками в йогуртнице. Процесс приготовления является подобным рецепту выше. Ингредиенты смешивают и разливают по емкостям. После продукт помещают в прибор и выставляют режим. Через часов йогурт будет готов. Улучшить вкусовые качества кисломолочного продукта помогают фрукты и ягоды. Для этого необходимо в домашних условиях приготовить сам йогурт по одному из рецептов выше.

После завершения данного процесса его смешивают с кусочками фруктов и отправляют в холодильник охлаждаться. Не существует оптимального времени для употребления полезного йогурта. Этот продукт допустимо кушать утром, днем и вечером. В зависимости от времени суток он будет выступать в качестве завтрака, перекуса или же легкого ужина, который не перегружает пищеварительную систему.

Зная, какие йогурты полезны, люди начинают включать их в свой ежедневный рацион. Лучше всего взрослому человеку ограничиваться 1 стаканом продукта в день. Йогурт может нанести вред здоровью человека, если употреблять его в больших количествах.

В этом случае не удастся избежать расстройства работы кишечника и метеоризма. Самыми вредными принято считать магазинные йогурты с большим сроком годности. Они переполнены красителями, ароматизаторами и прочими добавками, которые не идут на пользу организму. Именно домашние йогурты считаются самыми безопасными и полезными. Готовить их нужно из качественных продуктов и съедать в пределах допустимых сроков годности.

Я согласен с политикой конфиденциальности. Skip to content Настоящая польза йогурта может быть оценена и детьми, и взрослыми, которые регулярно употребляют данный кисломолочный продукт. Содержание скрыть.

Кто не любит молочные вкусняшки, особенно если речь идет о йогуртах.

Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда?

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Каждый день новые и интересные статьи на темы еды и правильного питания. Йогурт — это один из наиболее популярных кисломолочных продуктов на сегодняшний день. В основу его состава входит цельное молоко и закваска из различных пробиотиков. Главной отличительной чертой продукта является высокое содержание полезных бактерий. По их концентрации, пожалуй, йогурт является чемпионом среди молочных продуктов и славится на весь мир своими полезными свойствами.

Виды йогуртов Согласно стандарту, йогурт может быть двух видов — простой и обогащенный. Давно доказано: чтобы существенно улучшить свое здоровье, достаточно выпивать по одному стакану кисломолочной продукции в день.

Это значительно улучшит состояние микрофлоры кишечника, ускорит метаболизм и обогатит витаминами и минералами. И тут возникает вопрос — чему отдать предпочтение, ведь полезным составом славится не только йогурт, но и кефир. По сути, это два очень похожих продукта — они оба производятся из молока с использованием молочной закваски благодаря процессам брожения. Но в производстве кефира используют кефирный гриб.

Он состоит из 10 полезных бактерий и бифидобактерий, если речь идет о биокефире. Биокефир, как и биойогурт, имеет повышенное содержание полезных для человека бактерий, витаминов и минералов. Ответить однозначно, что из этих продуктов полезнее, невозможно. Они отличаются своим действием на организм человека, поэтому следует отталкиваться от поставленных задач и сравнить их свойства. Для организма человека лучше всего не исключать ни один из этих полезных продуктов и употреблять их по очереди.

Состав натурального йогурта прост: молоко и бактерии молочнокислая болгарская палочка и другие пробиотические микроорганизмы, которых в готовом продукте должно быть не менее КОЕ в 1 г , также он может содержать множество витаминов и минералов.

В составе обогащенного йогурта могут быть различные пищевые добавки и ароматизаторы. Женщины являются лидерами потребления йогуртовой продукции, так как давно было замечено его чудодейственное влияние на сохранение красоты и молодости. Также йогурт является незаменимым в рационе девушек, желающих не набрать или сбросить лишний вес.

Велика его популярность в приготовлении низкокалорийных блюд и различных масок для кожи и волос. Плюс отмечается позитивное влияние употребления йогурта на гормональный фон женщины и ее настроение. Йогурт может быть противопоказан беременным женщинам, страдающим воспалительными процессами в желудке или обострениями болезни желудочно-кишечного тракта. Не стоит во время беременности злоупотреблять обезжиренным йогуртом, так как для нормального развития плода необходимы молочные жиры.

Необходимо внимательно изучать состав покупаемой продукции и стараться употреблять в пищу только натуральный йогурт. Частое употребление йогурта, насыщенного пищевыми добавками, консервантами и красителями может пагубно сказаться не только на здоровье женщины, но и малыша. Лучше всего потратить время и приготовить йогурт дома, ведь от того, каким было питание во время беременности, очень сильно зависит как здоровье будущей матери, так и малыша.

Йогурт может быть противопоказан кормящей матери при аллергии на молоко, а также сильном расстройстве желудка у малыша, коликах и газах. Женщинам во время беременности следует очень ответственно относиться к своему рациону.

Выбирая йогурт, лучше всего отдать предпочтение продукту домашнего приготовления. Его легко приготовить своими руками, используя закваску и молоко. Если же нет такой возможности, обязательно изучайте состав магазинного йогурта и избегайте продукции, напичканной консервантами, красителями и сахаром. Обязательно стоит обратить внимание на срок годности продукта — он не должен быть более 7 дней. Необходимо отдавать предпочтение узкоспециализированным молочным лавкам, чаще всего там можно найти натуральный йогурт, который можно есть даже малышу.

Также кормящим мамам после родов можно есть йогурты из специального отдела детского питания в супермаркете. Йогурт необходим при обнаружении у ребенка лактазной недостаточности, помогает минимизировать вредное воздействие токсинов на организм ребенка.

Полностью натуральный йогурт разрешается вводить в прикорм малышам еще с 6 месяцев. Составляя меню ребенка, обязательно уделите внимание составу кисломолочной продукции и не покупайте ему напичканную искусственным составом.

Малышам начиная с шестого месяца жизни можно давать по ложечке йогурта в день. С 1 до 2 лет рекомендуется давать до мл йогурта в день, а более старшим можно эту дозу увеличить до мл. Ребенку, достигшему 13 лет, можно смело давать суточную норму взрослого человека. Многие люди во время диеты слишком зацикливаются на подсчете калорий и совсем забывают о том, что жиры необходимы для здоровья нашего организма. А если организм заболеет, то похудение точно придется отложить на неопределенный срок.

Йогурт как раз относится к тем продуктам, на содержание жира в котором можно не обращать внимание, — он очень полезен и на процессе похудения скажется только положительно. Натуральный йогурт существенно ускоряет метаболизм, помогая сжечь уже имеющиеся или только что съеденные жиры. Содержащийся в составе йогурта белок помогает держать в пределах нормы уровень глюкозы в крови, что мешает набору лишнего веса и даже предотвращает развитие диабета.

Употребляя в пищу йогурт, мы защищаем себя от выработки гормона стресса кортизола , что помогает нам дольше соблюдать диету, избегать срывов и подавленного психологического состояния.

Он оказывает положительное влияние на нашу диету, контролируя микрофлору кишечника и нормализуя стул. Выбирая йогурт во время диеты, нужно обратить внимание на то, что он должен быть кисловатый, белого цвета и иметь самый простой состав: только молоко и бактериальную закваску. Никаких добавок сока, фруктов, сахара, злаков не должно быть. Выбирая йогурт с целью похудеть, первое, на что следует обратить внимание, — минимальное количество углеводов. При соблюдении диеты необходимо избегать большинства йогуртовой продукции с полок магазинов.

Там предлагают продукты двух типов: либо с добавкой сахара, либо с добавкой крахмала. Ни того, ни другого на диете есть нельзя. Поэтому, чем меньше ингредиентов в составе, тем лучше. Любой йогурт, даже с пищевыми добавками, который больше всего распространен на полках магазина, полезен нашему организму высоким содержанием кальция. Но все равно нужно отдавать предпочтение натуральному. Гарвардские ученые установили, что для снижения риска развития диабета достаточно потребления всего 30 грамм йогурта в день.

Пациентам, страдающим диабетом, натуральный йогурт помогает держать в тонусе иммунную систему организма и снижает симптоматику болезни. Также умеренное употребление натурального йогурта в пищу позволяет контролировать процесс обработки глюкозы в организме, помогает бороться с лишним весом и держать в тонусе все системы организма. При сахарном диабете необходимо обращать внимание на уровень углеводов в покупном продукте и избегать добавок в виде ягод, варенья или меда.

При воспалении желудочной железы необходимо соблюдать строгую диету. Поэтому больным, страдающим панкреатитом, нужно отказаться от всяческих пищевых добавок и употреблять в пищу только натуральный йогурт. Употреблять в пищу йогурт можно только через 2 недели после начала острого процесса в организме и вводить его в меню постепенно, начиная с самой маленькой жирности.

Лучше всего употреблять йогурт отдельно как самостоятельный продукт например, на полдник или ужин и только в слегка теплом виде. После достижения состояния стойкой ремиссии в йогурт можно начать добавлять сок и мякоть фруктов, а также мед. Полезные свойства этого кисломолочного продукта помогут скорее стать на ноги.

При гастрите йогурт является важной частью диетического меню и, благодаря своим свойствам, помогает нормализовать кислотность желудочного сока, а содержащиеся в нем полезные бактерии восстанавливают нормальную микрофлору.

Йогурт хорошо нейтрализует разрушающее действие соляной кислоты, повышает сопротивляемость организма болезням и улучшает пищеварительный процесс. Больным гастритом людям следует избегать пищевых добавок и лучше употреблять йогурт, приготовленный в домашних условиях. Диетологи при гастрите рекомендуют есть этот продукт независимо от кислотности желудка. Однако имеется ряд рекомендаций: нужно стараться покупать йогурт без кислинки, избегая продуктов с высокой жирностью, не злоупотреблять.

Также в нем не должно быть кислых наполнителей. Йогурт является незаменимым в лечении дисбактериоза кишечника. Он не только повышает сопротивляемость организма, но и восстанавливает полезную микрофлору кишечника.

Регулярное употребление биойогурта в пищу значительно снижает риск кишечных заболеваний и предотвращает развитие рака толстой кишки. Настоящий биойогурт является панацеей от запора. Лучше всего его употреблять каждый день, и тогда проблем со стулом не будет. Если же все-таки уже начались проблемы — лучше всего поможет натуральный йогурт с добавлением чернослива.

Также будет полезным совмещать натуральный йогурт с клетчаткой хлебцы или готовая смесь. При данном заболевании йогурт способствует выведению вредных веществ из организма.

При обострении подагры необходимо контролировать жирность потребляемой продукции и избегать добавок. Йогурт не только входит в диетическое питание, но и является полезным благодаря своему богатому содержанию молочнокислых бактерий. При колите он оказывает благоприятное воздействие на регулирование стула больного.

Рекомендуется употреблять йогурт с натуральными добавками — курагой, черносливом, фруктами и пшеничными отрубями. Жирность покупного продукта должна быть минимальной, а добавки должны отсутствовать. Йогурт также можно рассматривать как профилактическое средство против геморроя — употребляя его регулярно в пищу и совмещая с фруктами, сухофруктами и клетчаткой, вы никогда не будете страдать от этой проблемы.

Во время обострения болезни йогурт является неотъемлемой частью питания, так как он хорошо нормализует стул. При обострении заболевания йогурт является рекомендованным продуктом. Единственное, на что следует обратить внимание, — натуральность.

Жирность лучше выбирать минимальную. Употреблять в пищу рекомендуется несколько раз в день, совмещая с фруктами или заправляя им блюда. Йогурт можно есть только после того, как пройдет острая стадия интоксикации. Натуральный продукт поможет восстановить микрофлору кишечника и нормализует внутренние процессы. За счет высокого содержания полезных микроорганизмов он оказывает неоценимую поддержку в восстановлении организма. Регулярное употребление йогурта в пищу уменьшает возможность отравления и повышает иммунитет к патогенным бактериям.

Используя его не только внутрь, но и снаружи, можно значительно увеличить чудодейственный эффект продукта. Кислотность йогурта является оптимальной и не вызывает раздражений на чувствительной коже.

Натуральный йогурт — полезные свойства и приготовление

Полезен ли йогурт для человеческого организма? Что это за продукт? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Сегодня йогурты пользуются колоссальной популярностью. Это кисломолочный продукт, близкий родственник кефира. Один человек в Европе употребляет в среднем от 10 до 40 кг йогурта в год, в нашей стране эта величина достигает едва ли 2 кг, что тоже немало.

Йогурты пользуются популярностью, ввиду хорошей рекламы, которая говорит, что этот продукт здоровье человека может существенно улучшить. Действительно ли йогурт полезен для человека, выясним далее. Так полезен ли йогурт для человека? Прежде всего необходимо учесть, что на организм благоприятное воздействие оказывает лишь домашний йогурт, изготовленный из молока и особой закваски, в которой содержится от двух и более живых активных бактерий.

Их концентрация должна составлять не менее 10 млн клеток — лишь в таком случае продукт будет приносить пользу. Вот и подумайте: каков состав магазинного йогурта, если его срок годности достигает 30 суток и даже более?

Польза его состоит вот в чем:. В его составе имеется легкоусвояемый белок, который аллергических реакций не вызывает. Известно, что целебные качества йогурта аналогичны пользе кефира. Этот продукт показан для:. Ответ на вопрос "Полезны ли питьевые йогурты"? Да, полезны. Могут ли они нанести вред организму человека? Все ранее перечисленные качества применительны лишь к натуральному йогурту. Однако сегодня в магазинах продаются йогурты со сроком годности около месяца о чем мы говорили ранее , а это значит, что такой продукт, в лучшем случае, будет бесполезен, а в худшем — нанесет вред.

Почти во всех йогуртах содержится консервант Е Он нужен для того, чтобы увеличить срок годности продукта. При этом это вещество ликвидирует все полезные качества компонентов йогурта, которые на организм поистине могли бы оказать позитивное влияние. Многие практикующие доктора утверждают, что Е гидроксипропилдикрахмалфосфат провоцирует развитие панкреонекроза. Е — это большие молекулы, находящиеся в кукурузном крахмале, который входит в состав генно-модифицированной кукурузы и постепенно уничтожает поджелудочную железу, уменьшает ее активность и способствует появлению тяжелых недугов.

В домашнем йогурте на г продукта приходится всего 6 г сахара, а в магазинном его в раз больше. Изготовители йогуртов сахар добавляют в таком большом количестве для того, чтобы повысить популярность своей продукции и сделать ее привлекательней, чем кефир, закваска или творог. В итоге вкусный продукт люди едят в огромных количествах, а это чревато ожирением, поражением зубов и полости рта, отеками. Такие продукты опасны особенно для диабетиков. А также сахар способствует вымыванию кальция.

Нужно также отметить, что разные виды йогурта отличаются друг от друга не содержанием разных фруктов и соков, а ароматизаторами, приносящими вред человеческому здоровью.

Во многих покупных йогуртах можно найти цитрат натрия Е , повышающий кислотность желудка. Полезные компоненты в йогуртах уничтожаются очень быстро.

Лактобактерии и бифидобактерии, которые необходимы нашему организму, через пару дней хранения йогурта погибают. Фрукты совместно с кисломолочными бактериями существовать не могут. Тогда что же это за компоненты содержатся в йогурте? Кусочки персика, клубники, киви и иных фруктов добавляют в него в замороженном или консервированном виде. Очень часто в йогурт кладут обогащенные лимонной кислотой или сахаром и ароматизированные отжимки, которые остаются после создания мармелада или желе.

Такие кусочки стерилизуют довольно необычным способом, облучая их радиацией. Йогурт образует в организме опасные канцерогены.

Известно, что его привлекательный вкус нравится всем. Ведь именно они добавляют в него аспартам или усилитель вкуса Е Это вещество, оказавшись в организме, начинает выделять формальдегид, муравьиную кислоту и иные губительные канцерогены.

А еще йогурт может бродить. Когда срок годности продукта заканчивается, в нем появляются дрожжевые, плесневые грибы, гнилостные бактерии. Микробы начинают размножаться, что способствует выделению углекислого газа. В итоге упаковка вздувается. Иммунная система человека уничтожает большинство таких бактерий. Те же микроорганизмы, которые смогли преодолеть атаку иммунитета, провоцируют появление диареи и газов. Именно эти признаки говорят о поступлении в организм токсинов и вредных микробов.

Как видите, польза и вред йогурта — довольно спорный вопрос. Можно с уверенностью утверждать то, что этому продукту есть альтернативная замена, которая влияет на организм намного лучше, к примеру, тот же кефир. Магазинные йогурты — это всего лишь маркетинговый ход и обман со стороны изготовителей, которые желают заработать при наименьших затратах.

Им ваше здоровье безразлично! Если вы все же хотите себя побаловать йогуртом, изготовьте его самостоятельно. Ведь так вы будете знать, что вредные химические добавки в его составе отсутствуют. Известно, что калорийность йогурта составляет 68 ккал. В нем содержатся:. Сегодня в проекте каждый год участвуют 48 регионов РФ и более тыс. Они охотно проводят мастер-классы и занятия, где говорят о здоровой еде, являются участниками разных конкурсов.

Дети применяют методы тестирования:. В процессе исследования малыши выясняют множество интересных фактов о йогурте. Так, многие из них уже знают, что важнейшим условием сквашивания является участие живых микроорганизмов из семейства лактобактерий стрептококка термофильного и палочки болгарской. Но так как в ней есть разные вкусовые добавки, они считают, что лучше употреблять кефир, который можно соединить с ягодами или сухофруктами.

Если вы желаете купить йогурт в магазине, отдавайте предпочтение тому продукту, который изготовлен из молока, заквашенного бактериями молочнокислыми. В нем также не должно быть примесей желатина и химических добавок. Выбирайте тот йогурт, в котором либо нет сахара, либо он содержится в очень малых количествах.

Всегда на срок годности обращайте внимание. Пятерка самых красивых литовских актеров в современном русском кино. Нежный творожный торт с вишней я готовлю за 30 минут. Делюсь рецептом. Жених у алтаря признался в любви не невесте, но это сделало ее самой счастливой. Королева появилась на публике верхом в парке вблизи Виндзорского замка. Хлопай ресницами и взлетай Девочка с необычной внешностью покоряет Сеть.

Ароматная Тхукпа: готовим суп по рецепту из Тибета. Где живет Риз Уизерспун: поклонников впечатлил декор ее кухни и интерьер дома. Зию считают самой красивой девочкой на Филиппинах. Как выглядит ее мама. Кто главный в этой "банде"? Узнайте о своих лидерских качествах. Не думала, что холодный суп из свеклы может быть таким вкусным: литовский рецепт. Дизайнеры успешно поработали над преображением заброшенного заднего двора: фото. Мужчина построил во дворе домик для дочери: вышло дорого, но оригинально фото.

Вера в Канье Уэста: 8 церквей мира, где поклоняются не Богу. Новый двор без затрат на материалы: использовали только поддоны фото. Главная Еда и напитки Главный курс. Йогурт Так полезен ли йогурт для человека? Екатерина Рыжкова 18 мая, Комментарии 0. Новые Обсуждаемые Популярные. Я хочу получать. Новые комментарии в личный кабинет. Ответы на мои комментарии. Читают онлайн — Следят за новыми комментариями — 8. Отмена Ответить. Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.

Йогурт — один из самых популярных кисломолочных продуктов. Приятный нежный вкус — не единственное его достоинство.

ЙОГУРТЫ: ЧЕГО В НИХ БОЛЬШЕ-ПОЛЬЗЫ ИЛИ ВРЕДА?????

Каждый производитель называет свой йогурт самым полезным, уникальным и исключительно необходимым для здоровья. Росконтроль провел экспертизу йогуртов семи популярных торговых марок — от самых дешевых российских до дорогих импортных. Эксперты выяснили: слухи о пользе этих кисломолочных продуктов сильно преувеличены. Ниже в таблице представлены результаты экспертизы и рейтинг образцов по безопасности, натуральности, полезности и вкусовым качествам.

Йогурт от тур. По итогам экспертизы оказалось, что 6 из 7 йогуртов со своей главной задачей не справились: бактерий, которые так полезны для организма, в них оказалось в раз меньше нормы. При этом йогуртными продуктами они называться тоже не могут - ведь живые микроорганизмы в них всё же есть. Йогуртные продукты проходят высокотемпературную обработку пастеризацию , и бактерий - как вредных, так и полезных - в них быть не должно.

Это по сути консервы, которые могут храниться при комнатной температуре. А заодно - убили полезные микроорганизмы. Консервантов в его составе нет, а срок годности при этом немаленький — 30 суток. Получается, можно не подвергать йогурт термической обработке, сохранить все полезные бактерии и при этом обеспечить длительный срок хранения? Вот почему консерванты в йогуртах в принципе не используются - они там просто не нужны, ведь с вредными микробами справляются полезные. Самым густым йогуртом среди протестированных оказался Danone.

И неудивительно: есть в нем и модифицированный крахмал Е, и каррагинан Е, и ксантановая камедь Е — всё это стабилизаторы, которые в йогурты добавляют для придания им вязкой консистенции. Все эти добавки считаются безопасными, но пользы продукту они точно не прибавляют, да и пищевая ценность продукта от добавления того же крахмала изменяется не в лучшую сторону. В них используются по 4, а то и по 5 загустителей.

Ароматизаторы в йогурты добавили все без исключения производители. Красители к счастью, натуральные указаны в составе всех йогуртов, кроме Valio. Во время экспертизы синтетических красителей ни в одном образце не нашли.

Многие любят йогурты из-за их сладкого вкуса и не задумываясь дают их детям, считая, что это полезный продукт. Эксперты Росконтроля определили содержание сахара в каждом йогурте.

Оказалось, что в большинстве образцов его количество зашкаливает. Что видят покупатели на упаковке йогурта в первую очередь? Красивые картинки свежих ягод или фруктов и название торговой марки.

Всё остальное производители как будто скрывают. Даже человеку с идеальным зрением нелегко это прочитать. А к изготовителю немецкого йогурта Landliebe другая претензия: названия ингредиентов в его составе указаны неправильно или не полностью. Например, первым в составе этого йогурта указан А из чего он сделан - из цельного молока, обезжиренного или из сухого, неизвестно. Также не расшифровано, какие именно ароматизаторы использовал производитель. Так полезны йогурты или вредны?

Как обычному покупателю узнать, какой йогурт качественный, а какой нет? Производители в рекламе обещают, что йогурты улучшают обмен веществ и нормализуют микрофлору кишечника, но на самом деле это просто маркетинговый ход.

Полезных молочнокислых бактерий в большинстве йогуртов, как показала наша экспертиза, совсем мало, а количество сахара — неприемлемое с точки зрения здорового питания. Если хотите действительно полезный продукт — выберите лучше несладкий бифидокефир, мечниковскую простоквашу, ацидофилин или любой другой продукт с приставкой "бифидо-", "ацидо-", "лакто-" с заявленными пробиотическими свойствами, по возможности, без стабилизаторов и иных пищевых добавок.

Что касается выбора йогурта в магазине, то здесь советы универсальные: смотрите срок годности и внимательно читайте состав - вы удивитесь, сколько в йогуртах пищевых добавок. А дальше задайте себе вопрос - нужны ли вашему организму все эти стабилизаторы, ароматизаторы и красители? Кстати, о стабилизаторах.

Натуральный продукт без стабилизаторов при хранении расслаивается, но это не недостаток, так как его достаточно перемешать перед употреблением ложечкой. А стабилизаторы добавляют именно для того, чтобы продукт имел однородную консистенцию и не нуждался в перемешивании. Они изначально не предназначены для детей из-за слишком высокого содержания сахара, в некоторых случаях - также из-за высокой кислотности. Для детей разработаны специальные детские йогурты, к ним предъявляются более высокие требованиям.

Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов питания и бытовой техники. Коротко и по делу. Узнавайте результаты экспертизы и покупайте только безопасные товары. Тесты в смартфоне Бесплатное приложение. Войти на сайт Еще не регистрировались?

Зарегистрироваться Товары для сравнения. Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда? Новый актуальный тест клубничного йогурта читайте здесь! Для справки: Йогурт от тур. Мы обратимся к производителям и продавцам каждого продукта, проведем расследование и опубликуем результаты на нашем сайте. Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП "Росконтроль", врач:.

Поделиться с друзьями. Симонова Аня. Винегретова Настасья. Объясните, пожалуйста, каким образом все эти полезные бактерии добираются до кишечника, если в школе учили, что соляная кислота в желудке их убивает? Зайцев Антон. Будем кушать продукты предназначенные для детей и подростков, они безопаснее.

Бакшеев Владимир. И помните - время честных продуктов ну когда был ГОСТ прошло. И если что-то начинают рекламировать, значит надо срочно продать. Есть статья "о рекламе в медицине" - там многое об этом написано. Владимир Бакшеев. Пейте лучше простой кефир, а кому не сладко добавьте сахарку. Киктева Елена. А какой йогурт полезный или вообще его есть нельзя?

Мартьянова Алевтина. Готовьте домашние йогурты! Добавляйте домашние сиропы и варенья! Польза, вкус, бактерии -все будет при вас. Лахтионова Светлана. Гурина Татьяна. Было бы интересно посмотреть еще на результаты по йогуртам Вкуснотеево и Молочный стиль. Юрина Людмила. Если за товар проголосует большое количество участников, мы повторим тестирование йогуртов. Заранее спасибо, Росконтроль.

Широносов Валентин Зам. Sad Sue. Да, тоже хотелось бы увидеть экспертизу йогуртов "без вкуса", а также найти хоть один по-настоящему полезный. Впрочем, сама я предпочитаю белорусские йогурты, которые, по понятным причинам, в списке "на проверку" вряд ли окажутся. Chernyaev Валерий. Отдельный интерес при производстве данного "Фругурта" вызывают подозрительные манипуляции с молоком — "цельным", "обезжиренным" и "сухим обезжиренным". Их невозможно объяснить ничем — ни с позиции здравого смысла, ни с точки зрения чисто производственной!

Максимально увеличивая этим прибыль собственников "Вимм-Билль-Данна" — за счёт здоровья потребителей: нашего с вами и наших детей!

С 8 месяцев. Мошенничество в том и заключается, что они не фигурируют в названии продукта, а прописаны в его "составе" такими меленькими буковками на обратной стороне упаковки, что далеко не каждый сможет и прочитать впрочем, это — дежурный трюк всех фальсификаторов пищевой продукции! И будь мы в цивилизованной стране, то уже давно могли бы по суду крупно наказать таких производителей за фальсификацию продукта 1 и манипулирование информацией о нём 2!

А о премиксах витаминно-минеральных комплексах — как средстве одурачивания людей — для выкачивания из них денег с целью большего обогащения производителей пищевых продуктов! Твёрдо усвойте главное: их интересует не Ваше здоровье, а Ваш кошелёк, — они занимаются бизнесом, а не благотворительностью, а в крупном бизнесе, как известно, все средства хороши!!!

Также, как и использование производителями запрещённых веществ!!! В разделе о питании в моей книге также разбираются колбасные изделия, растворимый кофе, чаи, химобработка овощей и фруктов и мн. Думаю, после её выхода многие начнут более осмысленно относиться к выбору пищевых продуктов при их покупке. Потребитель не в силах распознать наличие модифицированного крахмала Е в составе продукта. Пищевая ценность при этом будет низкой. А вред, наносимый пищеварительной системе например, ребёнка , едва ли может быть спрогнозирован.

Полезен ли йогурт для организма человека? Состав и свойства продукта

Кто не любит молочные вкусняшки, особенно если речь идет о йогуртах. Натуральный йогурт — это кисломолочный продукт, изготовленный без использования температурных воздействий, из натурального молока, путем сквашивания болгарской палочкой и термофильным стрептококком. Чаще всего для приготовления натурального йогурта используют коровье молоко. Это замечательный диетический продукт, в составе которого много кальция, витаминов группы В, витамин D, минералы, способствующие укреплению иммунитета.

В наше время на полках супермаркетов огромный выбор йогуртов. Говоря о покупном йогурте, как же не ошибиться при выборе качественного натурального продукта?

Первая подсказка — срок хранения, указанный на упаковке, чем он меньше, тем натуральнее и качественнее продукт. Понятно, что йогурт со сроком хранения в несколько месяцев мало похож на натуральный молочный продукт, это явно говорит о том, что в составе масса всевозможных добавок , которые, скорее всего, не несут пользу.

Срок годности натурального йогурта не должен превышать 7 дней. Следующий показатель натуральности ищем в составе — это обязательное наличие живых бактерий Lactobacillusbulgaricu.

Так же если в составе указаны какие-либо добавки, в том числе ягоды, это тоже не то, что вам нужно, по стандартам и ГОСТу в настоящем йогурте не должно ничего этого быть. Ну и конечно, обратите внимание на цельность упаковки и отсутствие механических повреждений.

Полезные свойства натурального йогурта высоко оценены в медицине благодаря большому содержанию в нем пробиотиков, витаминов и минералов. Присутствующий фосфор и кальций крайне необходимы для укрепления костей нашего скелета, благодаря их наличию йогурт рекомендован людям с различными переломами, его потребление ускоряет восстановительный процесс.

Ежедневное потребление йогурта помогает ускорить обменные процессы в организме, то есть ускоряется обмен веществ , а это в свою очередь поможет уменьшить вес тела. Доказано, что натуральный продукт играет немалую профилактическую роль в защите организма от развития онкологических заболеваний.

Регулярное употребление натурального йогурта поддерживает нормальный уровень холестерина, нейтрализует токсины. Рост числа бактерий в ротовой полости часто приводит к воспалительным процессам десен, заболеваниям пародонта.

Учеными Японии доказано множественными исследованиями, что ежедневное употребление от 50 до мл йогурта вполовину снижает риск заболеваний десен. Очень часто врачи прописывают включить в рацион питания йогурт людям, пропившим курс антибиотиков. Но он и сам по себе служит в большой степени антибиотиком, может бороться со многими инфекционными заболеваниями и даже грибковыми.

Но напоминаем, что все эти и другие положительные свойства касаются только натурального йогурта. Некоторым людям натуральный йогурт не нравиться из-за его кисловатого неинтересного вкуса. Но это не повод отказываться от такой полезной трапезы. Не покупайте йогурты с ягодами, лучше сами добавьте любые ягоды в натуральный йогурт, и вы убедитесь, что это действительно вкусно и полезно. Также советуем задуматься при покупке питьевых йогуртов — в их составе довольно много консервантов и плюс к этому еще и большое количество сахара , нужен ли вам такой продукт?

В фруктовых йогуртах вполне возможны кусочки натуральных фруктов, но для поддержания консистенции в них добавлен желатин, различные стабилизаторы и сахар. Калорийность йогурта определяется тем, молоко какой жирности использовали для его приготовления, и может быть от 50 до ккал на грамм продукта.

К примеру, если использовалось молоко с 1,5 проц. Если вы хотите быть уверены в качестве и свежести натурального йогурта, вы можете приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Это не потребует много затрат материальных и физических.

Для этого вам понадобятся молоко и закваска, которую можно купить в аптечной сети, или молочный грибок, можно также использовать любой био-продукт из магазина. Пропорции просты — 1 литр молока на 1 пакетик закваски:.

Можно произвести скисание в духовке при температуре градусов необходимо строго контролировать температуру или использовать для этого специальную йогуртницу.

Проследите за тем, чтобы посуда, в которой вы будите готовить йогурт, была чистой, лучше предварительно обдайте ее кипятком. Хранить натуральный йогурт лучше в стеклянной таре, плотно закрытой, для того, чтобы он не вступал в реакцию с другими запахами, в холодильнике, но не более трех дней.

Для приготовления йогуртов можно приготовить закваску самостоятельно, для этого:. Еще больше информации о том, как приготовить вкусный и полезный йогурт в домашних условиях, можно найти здесь. Благодаря тому, что в натуральном йогурте отсутствует сахар, его смело можно применять для приготовления салатов. Им отлично можно заменить высококалорийные майонез и сметану. Йогуртом можно заменить мороженое, это будет более полезно. Йогурт можно смешивать с мюслями , медом, вареньем, использовать как напиток.

Это будет отличным завтраком. Можно добавлять в горячие блюда, готовить соусы к мясу и рыбе, но добавлять его необходимо уже в готовое блюдо, непосредственно в тарелку на столе, так как при высокой температурной обработке в нем погибают полезные бактерии. Натуральные йогурты довольно часто применяют в изготовлении кондитерских изделий, делая торты и пирожные с низким содержанием калорий. Можно приготовить приятный профилактический коктейл из куркумы, возьмите:. Если хотите сделать напиток более жидким, добавьте мл 50 воды, все хорошо смешайте блендером.

Напиток будет приятного желтого цвета. Отлично освежит после застолья. Можно украсить дольками фруктов или хлопьями. Можно создать массу коктейлей на основе натурального йогурта добавляя различные ингредиенты, например:. Если вы не считаете калории, то вместо воды лучше в смузи с йогуртом добавлять молоко или соки, улучшить вкус можно при помощи ванилина или корицы. Для рыбы и мяса можно приготовить соусы.

Можно использовать блендер и при желании добавить чеснок или лук, смешайте:. Такой вариант соуса очень подойдет к бобовым:. Натуральный йогурт — прекрасная основа для самых различных фитнес-диет. Я, диетолог, очень часто использую этот продукт при составлении меню для клиентов. У натурального йогурта есть только одно противопоказание — это индивидуальная непереносимость, аллергическая реакция.

Не отказывайте себе в этом полезном и вкусном продукте! Visited times, visits today Поделиться: Похожие записи: Как приготовить йогурт в домашних условиях? Политика конфиденциальности. WordPress Di Magazine Theme. Lite Day Правильное питание, диеты, фитнес, продуктивность. Home Питание Правильное питание Натуральный йогурт — полезные свойства и приготовление. Натуральный йогурт — полезные свойства и приготовление. LiteDay Правильное питание Содержание статьи: Полезные свойства натурального йогурта Приготовление натурального йогурта в домашних условиях Напитки и соусы на основе натурального йогурта Коктейли и смузи с использованием йогурта Соусы на основе йогурта.

Готовите ли вы домашний йогурт? Да Нет. Мнение эксперта. Автор и эксперт проекта LiteDay. Имеет диплом Академии фитнеса и бодибилдинга. Дипломированный спортивный диетолог. Похожие записи: Как приготовить йогурт в домашних условиях? Молочная диета — эффективное и приятное похудение. ВКонтакте X. Facebook X. Ретиноевый пилинг: как проходит процедура, плюсы и минусы, уход после пилинга. Как правильно ухаживать за кожей лица. Какие ошибки вы допускаете? Как избавиться от морщин на лбу.

Топ —20 лучших скрабов для тела в домашних условиях. Что такое кератиновое выпрямление волос. Эффективные способы убрать носогубные складки. Экранировании волос в домашних условиях. Популярные Кетоновая диета — разрешенные продукты и меню на неделю Фитнес-коктейль для похудения — рецепты в блендере Сколько энергетика можно пить в день?

Можно ли есть мясо при похудении? Польза яйца для кожи лица и маски для нанесения Причины и признаки повышенной температуры Как избавиться от постоянной сонливости и усталости?

Льняное масло — польза и вред, правильный прием в пищу В чем разница тростникового сахара и обычного белого? Гранатовый сок — в чем польза и сколько его можно пить?

Все права принадлежат liteday. Задать вопрос эксперту. В ближайшее время мы опубликуем информацию.

Йогурт – чем он полезен, какой лучше выбрать и как правильно есть

Йогурт — один из самых популярных кисломолочных продуктов. Приятный нежный вкус — не единственное его достоинство. Чтобы оценить продукт в полной мере, нужно разобраться, в чем состоят польза и вред йогурта. Классическая рецептура подразумевает смешение всего двух ингредиентов — молока и закваски, состоящей из болгарской молочнокислой палочки и термофильного стрептококка.

Но не везде к йогуртовым продуктам подходят настолько строго, и в целом их можно разделить на три вида:. Первые сделаны с использованием живых бактерий, не содержат консервирующих веществ и хранятся не дольше недели.

Вторые подвергнуты термической обработке, законсервированы и могут храниться намного дольше, но и польза их куда меньше. В связи с этим возникает вопрос, какой йогурт самый полезный. Йогурты в магазинах не только представлены тремя основными разновидностями, но и имеют разную жирность.

Поэтому калорийность йогурта на грамм широко варьируется. В среднем она составляет около 65 — 70 калорий, но может быть больше или меньше. Вне зависимости от своей разновидности, продукт насыщен ценными элементами и витаминами. Так, обычное натуральное лакомство без добавок содержит:. Кроме того, в продукте обязательно присутствует полезная для кишечника молочная кислота. Лакомство не только вкусное, но и обладает ценностью, с точки зрения полезных свойств. Рассмотрим, как именно оно действует на организм.

Основная польза заключается в нескольких свойствах. Представительницы прекрасного пола больше склонны к желудочным расстройствам: на фоне стресса, во время месячных, в период беременности. Лакомство помогает справляться с недомоганиями. Для представителей сильного пола польза лакомства состоит в том, что в нем содержится протеин, способствующий набору мышечной массы.

Это особенно ценно для спортсменов. Многие родители задаются вопросом, можно ли ребенку йогурт. Да, он подходит для рациона малыша. В особенности это касается натурального кисломолочного продукта, который разрешается вводить в рацион младенца, начиная с 8 месяцев жизни. При всей пользе молочный продукт может вызывать аллергию. Перед тем, как дать лакомство малышу, нужно обязательно посоветоваться с педиатром!!!

Невысокая калорийность натурального йогурта делает его прекрасным продуктом для диетического рациона. Но есть условие — продукт должен быть именно натуральным, без добавок, с минимальной жирностью.

Лишь тогда он принесет пользу, запустит процесс сжигания жира и поддержит здоровую работу кишечника. Нежное молочное лакомство активно применяется в домашней косметологии. Существуют десятки рецептов масок. Чтобы смягчить и увлажнить слишком сухую кожу, можно сделать яблочно-йогуртовую маску:. Делать такую маску можно 3 — 4 раза в неделю. Если кожу лица требуется немного подсушить, то используют другой рецепт:.

Если делать такую маску 3 раза в неделю, она поможет отрегулировать жирность кожи и окажет легкий отбеливающий эффект. Молочное лакомство необязательно покупать в магазине — его можно приготовить на собственной кухне. Для здорового и полезного питьевого продукта понадобится всего несколько ингредиентов: нежирное молоко, закваска и немного фруктов, например, яблоки или груши. Польза питьевого йогурта только возрастет от кусочков натуральных фруктов.

При желании продукт можно налить в бутылочку и взять с собой на прогулку. Рецепт очень похож на классический, но имеет ряд отличий:. Главная особенность греческого йогурта — это его густота и высокая насыщенность полезными веществами. Готовить в домашних условиях обычные или сладкие йогурты можно в специальном приспособлении — йогуртнице. Польза аппарата состоит в том, что йогуртница поддерживает идеальную температуру — 38 — 40 градусов. Отпадает необходимость тщательно укутывать заквашенное молоко и искать для него теплое место.

Принцип приготовления лакомства в йогуртнице прост. Молоко точно так же кипятят, остужают и смешивают с закваской, а потом переливают в контейнер аппарата. Йогуртницу включают, и дальше остается только подождать 8 — 10 часов до полной готовности продукта. Приготовить йогурт для похудения или просто для удовольствия поможет универсальная мультиварка. Подготовленную закваску разливают по стаканчикам из термостойкого материала, ставят их в мультиварку и заливают в контейнер воду с температурой 38 — 40 градусов.

Уровень воды должен оставаться ниже краев стаканчиков. Мультиварку на 15 минут включают в режим подогрева, затем полностью выключают на час и снова ставят на подогрев на 15 минут.

Затем ждут еще час и достают из аппарата готовое лакомство. Способ хорош тем, что на весь процесс уходит всего 2,5 часа. Для поддержания нужной температуры хорошо подойдет и обычный термос. Технология проста: прокипяченное молоко с добавленной закваской заливают в термос, плотно закрывают и оставляют на 5 — 9 часов, периодически приоткрывая емкость и проверяя готовность.

Можно приготовить продукт, не используя специальную закваску из живых бактерий. Ее успешно заменит натуральный магазинный йогурт. Приобрести качественное лакомство в проверенном магазине нетрудно:. Перед покупкой стоит обратить внимание на название лакомства. Хранение йогурта недолговечно даже в холодильнике. Срок годности натурального лакомства составляет не более недели, а если баночка уже открыта — максимум сутки.

Натуральный молочный продукт принесет пользу в любое время суток, и есть его можно как отдельно от остальных продуктов, так и вместе с ними. Но в разное время полезные свойства проявляются неодинаково. Польза йогурта натощак состоит в том, что он быстро запускает пищеварительные процессы в организме. Еще лучше съесть лакомство ближе к полудню, в качестве ланча, тогда оно утолит легкий голод без вреда для желудка. Употреблять продукт на ночь тоже разрешается — он не нанесет фигуре вреда.

Польза йогурта перед сном выразится в том, что он ускорит процесс усвоения пищи. Продукт на основе молока и закваски настолько полезен, что противопоказания у него практически отсутствуют. Принимать его не стоит только при наличии аллергии на лактозу. А при остром гастрите, панкреатите или холецистите отдавать предпочтение нужно лишь нежирным разновидностям.

Польза и вред йогурта зависят от того, насколько продукт свежий и натуральный. Настоящий йогурт с живыми бактериями безопасен для всех, у кого нет непереносимости лактозы, и прекрасно воздействует на организм.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Йогурт активиа

Комментариев: 5

  1. doctorbrom:

    alex-371937, вот это самый верный ответ и ничего боле. коротко. но самая суть как происходит у всех

  2. galina_sh1958:

    Ребята надо же производителя наказать. Какие то мудени из бейска выпускает якобвы по контракту с кем то.эти падлы являются основными лохотронщиками

  3. uagrace:

    dutikayte, побойтесь Бога!

  4. Зухря:

    Anna, за арбидолом стояла Голикова

  5. Алик:

    Татьяна, функциональное питание -это высокотехнологичный пищевой продукт, изготовленный из натуральных компонентов, и предназначенный для балансирования и оптимизации рациона современного человека. Есть много разновидностей. У Японцев около 9. Один из видов ФП Вам знаком – это детское питание. Я пользуюсь питанием сбалансированным. За семь месяцев -40 кг и все биохимические анализы в норме.